冬季是一年当中最寒冷的季节，此时草木凋零，天寒地冻，自然界万物封藏。人体要获得所必须的精力要素，必须遵循时令摄取食物，才能让人有充沛的活力。关于食养要求，宜多吃温热饮食，保持机体平衡，改变虚弱状态，增进身体健康。
冬季进补一定要注重保暖、御寒、防噪三个功能。
保暖功能。严冬天气寒冷，身体机能减退，要多吃一些能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，像肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
御寒功能。医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。平时人们一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”来进食。如果能做到不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。尤其是冬令特别怕冷的人，可多补充一些连根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。
防燥功能。冬季气候干燥，人们常有鼻干舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C相当必要。维生素B2来自于动物的肝与禽蛋及畜乳中；维生素C主要来自新鲜蔬菜和水果中。
